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Wie man Küche denkt

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16. Februar 2017

Axel Schaffer führt das Münchener Traditions-Küchenstudio Dross & Schaffer in der Ludwigstraße 6. Im Interview verrät er das Geheimnis innovativer Küchenplanung und die kommenden Trends.

Seit über 50 Jahren steht Dross & Schaffer Ludwig 6 für individuelles und kreatives Küchendesign. Das Studio hat sich, dank der Innovationskraft seiner Planer, weit über die europäischen Grenzen hinaus einen Namen gemacht. Axel Schaffer führt das Münchener Traditionshaus in der Ludwigstraße 6, Stammhaus der Dross & Schaffer Gruppe, zu der 250 Studios in Deutschland und Österreich gehören.

Welche Vorteile haben Architekten und Planer durch die Zusammenarbeit mit Dross & Schaffer Ludwig 6?
Axel Schaffer: Unser 7-köpfiges Planerteam besteht ausnahmslos aus Experten mit innenarchitektonischem und architektonischem Hintergrund. Ein Architekt, der uns mit der Planung des Küchenraumes betraut, kann mit uns auf Expertenniveau kommunizieren. Wir nutzen ein CAD Programm, sodass unsere Arbeit optimal auf den gesamten Planungsprozess abgestimmt werden kann. Zudem bieten wir ihm Ansprechpartner, die den Raum Küche im Gesamtkonzept des Architekten denken und planen. Schließlich geht es ja auch darum, die Küche in Beziehung zu den anderen Räumlichkeiten zu stellen. Hinzu kommt, dass wir auch komplett den Einbau in eigener Verantwortung betreuen.

Das behaupten viele, was macht Dross & Schaffer anders?
Bei uns liegt der Vorteil in der Bandbreite. Wir passen die Küche auf die Persönlichkeit jedes einzelnen Kunden an. Je nachdem welche Funktion er der Küche geben möchte oder welchen örtlichen Begebenheiten sie gerecht werden muss. Da berücksichtigen wir auch Lebens- und Kochgewohnheiten, ergonomische Aspekte oder die Umgebung, wie zum Beispiel Lichtverhältnisse oder angrenzende Räume.

Dross & Schaffer ist die Ideen-Schmiede – aber wer lässt die Küchen entstehen?
In jeder unserer Küchen steckt aus vieler Hände Handwerkskunst. Unsere Kunden legen Wert auf echte Handarbeit. Wir arbeiten mit verschiedenen Spezialgewerken zusammen, die unser Vertrauen haben, die unsere Entwürfe und Ideen für uns umsetzen und dies mit sehr viel Respekt und Liebe zum Rohstoff tun. Sie möchten wissen, wo ihr Produkt herkommt und wie es verarbeitet wird, welche Rohstoffe verwendet, und ob sie umweltgerecht verarbeitet werden.

Küchen gestalterisch und räumlich in den Wohnraum zu integrieren ist gerade angesagt. Bleibt der Trend oder gibt es schon wieder andere Tendenzen?
Die Zukunft sind Küchenräume, die größer sind, mit Essgelegenheit und einer Art Loungebereich, der auch fließend in den Wohnbereich übergehen kann. Hier ist die enge Zusammenarbeit mit Architekten und Innenarchitekten gefragt. Die Kunst besteht darin, die Küche so zu gestalten, dass sie einerseits etwas Besonderes, Einzigartiges ist, auf der anderen Seite sollte sie sich den anderen Räumen unterordnen können – wenn verlangt. Es gibt allerdings auch Menschen, die lehnen eine offene Küche ab – wie eine Küche gelebt wird, bleibt individuell und Geschmackssache...

Welchen Einfluss hat die Technik heute bei der Küchenplanung?
Im Grunde hat die Technik immer eine wichtige Rolle in der Planung gespielt. Das war vor 50 Jahren genauso relevant. Nur sind es heute ganz andere Anforderungen. Die Vorstellung eines „Smart Homes" begeistert viele Technikaffine. Alle Funktionen in der Wohnung via Smartphone oder Computer steuern zu wollen, beeinflusst auch das Küchendesign. So müssen Monitore und Tablets oder spezielle „Gimmicks", die daraus resultieren, wie zum Beispiel ein ausgeklügeltes Lichtkonzept, in das Gesamtkonzept Küche integriert werden. Bei den High-Tech-Küchengeräten ist der Intelligente Backofen ein großes Thema. Ein Steamer, der nicht nur backen und Sous-Vide-Garen kann und über eine Mikrowellen Zuschaltfunktion verfügt, sondern dem Koch, falls gewünscht, schon die richtigen Einstellungen vorgeben kann. Auch bei der Technik müssen wir uns voll und ganz auf unsere Partner verlassen können.

 

Über Dross & Schaffer Ludwig 6 – Partner für Architekten und Innenarchitekten
Das Münchener Traditionshaus Dross & Schaffer Ludwig 6 zeigt, wie man Küche denkt. Hier arbeiten Experten – Architekten und Innenarchitekten. Ihr Anspruch ist es, dem Kunden eine Küche zu gestalten und zu bauen, die seinen ganz persönlichen Vorstellungen entspricht. Vom Erstgespräch bis zum Einbau der Küche hat der Kunde einen Ansprechpartner, der den gesamten Raum Küche entwickelt: Materialien, Lichtgestaltung, Raumaufteilung. Experten bei Dross & Schaffer Ludwig 6 begleiten den Einbau vor Ort und koordinieren die Fachgewerke – ob in Dubai, in München oder in Göteborg.

Dross & Schaffer - Ludwig 6

Manufakturen & Werkstätten, Hersteller & Händler

Ludwigstraße 6
80539 München

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